带来的辣椒一共做了32道回锅肉。
有87位食客品尝了。典小一都会询问他们一个问题，能吃辣吗。能接受什么程度的辣。分为1，越辣越过瘾，2，能吃辣，但太辣接受不了。3，完全不能吃辣。
虽然，李兄一家喜欢吃辣。周明还询问过李兄，能吃多辣，李兄回答，越辣越过瘾。周明不知道唐代人能不能吃辣，能吃多辣。所以，让典小一做了一个‘问卷调查’。
典小一问完后，将‘问卷结果’给周明。
周明接过麻纸。
麻纸上写着
越辣越过瘾。
能吃辣，但是，太辣了接受不了。
完全不能吃辣，
每一个选项后面用正字计数。
越辣越过瘾后面，11个正字又四笔。也即是59个食客，
能吃辣，但是，太辣了接受不了。2个正又4笔，也即是14个食客。
完全不能吃辣，2个正字又4笔。14个。
能吃辣的59 14=73。
73/87=能吃辣唐代人占83.9%。
59/87
67.8%的唐代人越辣越过瘾。唐代人吃辣也这么刚吗？
周明心里有数了。
不知道在小米辣面前，他们还能不能这么刚。。。
大堂非常忙。周明帮忙干跑堂小二的工作。等会让典小一再介绍一个人做跑堂小二，典小一介绍很靠谱。顺便介绍一个隔壁杂货铺店员。杂货铺周明想到卖什么了。第一种商品，硫磺皂，周明采购了1万块上\1海药皂。香皂上没有刻字。去掉了纸盒，换成了桑皮纸包装。前面说到了，唐代所用的沐浴用品，潘（洗米水），皂角（豆科落叶乔木，），澡豆，乃至于后来宋代出现的
香皂（皂角捣碎细研，配以香料等物，赋予香气。所以，叫香皂。。。），
他们有去污能力。但是没有去油能力。
身体会分泌油脂，
如果洗澡只去身上泥垢，汗液，灰尘等，没去油脂，身体清爽不了。
用周明卖的硫磺皂，即去污，又去油，洗完澡后，清爽无比。
且，硫磺的局部外用的有抑菌、抑制寄生虫、止痒，等作用。
来了4个胡商，点完菜后，在聊天。
一个胡商说道，“20多年前，我还是一个年青人，跟着一支商队从泰西封（在今伊拉克首都巴格达东南32公里处，此时的泰西封是萨珊波斯的首都。）出发，前往唐帝国长安城贸易，进入西域大地，商队出皮山城第5天，距离到达于阗城还有约4天路程，就碰到一大股沙匪，真是倒霉到家了。沙匪人马多，又悍勇，打不过，大多都逃命，我绞幸逃了一命，逃进了沙漠里，在沙漠里迷失了方向，正当我快渴死的时候，我发现了一个坎儿井，坎儿井下有一条地下河，地下河处于枯水期，
我下到地下河，喝到了水，终于免于被渴死在沙漠中，我沿着河流往下走，大约走了2刻钟（半个小时），赫然出现在我面前的是一座地下湖泊，此后，我的商队”
周明听到了胡商的这一番话。
记在心里。
......
第二天。
摘了50多斤二荆条。
每天要50到60斤，在早上采摘，运到炒菜周食肆，包给了典父，报酬每天6文钱。
食肆。
昨天交代了采购和三名厨师，2名帮厨，提前1个时辰上班，其它人照常10点。
8点到店。
一刻钟前，典父把50多斤辣椒运到店。回去了。
采购原本9点上班。
提前1个时辰就是早上7点。
将周明昨天交代的食材采购回来了。
二刀肉，前腿肉（回锅肉用肉最好的是二刀肉，也即是坐臀肉，辣椒炒肉用肉最好的是前腿肉，五花肉），蒜苗，等。
周明表扬了采购。
周明对3名厨师说道，“开始检查个人卫生。”
三名厨师伸出手。手背向上，张开。
周明检查他们的指甲。
检查完后，戴厨师帽，葛布厨师围裙。
用硫磺皂洗水。
一块硫磺皂用得只剩下薄薄的一小块。
周明对刘贵说道，“拿一块新的香皂来。”
刘贵说道，“只剩下这一小块了。”
周明说道，“我明天拿几块来。”周明采购了1万块上海药皂。香皂上没有刻字。去掉了纸盒，换成了桑皮纸包装。
洗完手后，进厨房。
周明对他们说道，“我今天教你们两道菜。一道回锅菜，一道辣椒炒肉。首先，教你们辣椒炒肉，这是一道做法简单的菜。要用到辣椒，猪肉，选用前腿肉和五花肉为最佳，......，”
......
教到上午10点半。
3名厨师学会这2道菜。
......
食肆，教了两道菜后，又做了甩手掌柜。
食肆旁边的杂货铺卖硫磺皂，试一下。
周明让典小一介绍一个杂物铺的店员。
典小一介绍比较靠谱。
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现代。
周明坐在电脑前，查了一下皮山国。
皮山国，古丝绸之路南道一小国，据?汉书?记载：皮山国，王治皮山城，有500户人家，3500人口，胜兵500人，左右将、左右都尉、骑君、译长各一个，虽人口较少，但有比较完整的行政体系。东汉时期，由于实力弱小，被位于皮山东南边的于阗国吞并，后来又立国，三国时期叫做“皮穴国”；北魏年间，于阗王国再度占领皮山，成为于阗国的属国，在?魏书?中，又称为“蒲山国”。到了隋唐时期，皮山国所属土地并入于阗王国，皮山国不复存在。
听胡商言，刚出皮山城不久，就碰到了沙匪，他逃进了沙漠里，逃了一命。
周明想去找一下地下河，四方石城大墓，和地底湖泊。
有珠子世界，在沙漠里也不会陷入险境。
所以，说走就咱就走。
在飞猪旅行上订机票。
乘坐出租车去萧山国际机场。
下午3点20的飞机。
晚上将近7点到乌\1鲁木齐。
在乌鲁木齐住酒店。订好第二天从乌\1鲁木齐飞和\1田的机票。
第二天，上午11点10到和田，在和\1田顺风打车到皮\1山县。给双倍的打车费当空返费。
下午2点半，到皮山县。
在皮山县住进一间宾馆。
休息一下，睡了一觉，养精蓄锐。一直睡到傍晚，退房。
肚子饿，去找点东西吃。
来到一家餐馆，点了20串红柳烤肉（羊肉），一道椒麻鸡，一道胡辣羊蹄，一个羊肉汤，一碗米饭。
出皮山县向东进入茫茫沙漠中。
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