“这么说，我们现在只能越过大生超级市场，直接找本地供应商了？”
楚江思索着说道。
在楚江的食堂没有做起来的时候，那些本地供应商，除开市内的一些超级市场，肯定还有别的出货渠道。
临江因为位置偏僻，城市化进度比较缓慢，所以食材产出还是比较多的。
但是要和那些供应商谈，就等于要从他们之前的买家手里抢一块肉，那么要么你量大，要么就肯定需要加价，不然人家为什么卖给你呢。
楚江的量肯定也到不了那种左右供应商的地步，那就只能打价格战了。
楚江不由得把目光看向了钟楠翔。
“你别看我啊，我帮你和钟家没有关系，肯定不能用钟家的资源，另外你临江这边，我们能做的也很有限。”
“只不过，你这个餐厅也开了这么多年了，手上就没有一点资源积累么？”
听到这里，楚江也有点不好意思了，在没有绑定系统之前，他的那个厨艺，别说资源积累了，就算是已经有的资源，都是给他霍霍掉了。
而且前身小时候就极度厌恶餐厅，所以楚天去谈的那些事情，他是一窍不通。
“我们现在主要是差哪一些啊。”
钟楠翔做出来的表格里面秘密麻麻的全是数字，楚江只能看到很多标记成红色，具体是哪些缺少，看得有些头疼。
“目前的餐厅的几个招牌菜，是出货量最大的，相比于其他，需求完全不在一个数量级，所以缺口也主要在这些菜品上面。”
从绑定系统以后，楚江餐厅目前一共有，彩虹粥、鲶鱼面、黑骨鸡包饭这三道招牌菜，其余的一些料理，因为厨房掌握度不高，所以楚江并没有选择在大众食堂进行推出。
而这三道料理，黑骨鸡的供应是没有问题的，因为许赣山就是临江最大的黑骨鸡养殖户，就算楚江再开十家餐厅，也没有太多问题。
那就主要是水产商的鲶鱼，和谷物类供应商了。
临江虽然位置偏僻，但是水源丰富，河道蜿蜒，所靠着的华夏最大的江，本来就是鲶鱼最喜欢的生存环境，所以鲶鱼这方面，基本没有太多问题，能够达到物美价廉的标准。
主要的麻烦点，是在于彩虹粥和包饭所需要的那些种植类作物。
临江是南方城市，产出主要是以稻谷为主，其余的虽然不是说没有，但本土种植的很少，这些本地类供应商也都是从外地进货的。
一个东西一旦本土没有，那么自然价格就高了，楚江必须要去谈。
没想到，郝厨子听说了楚江的烦恼之后，居然主动找到楚江，给出了建议。
“老板，你想去收粮食的话，找许赣山啊！”
郝厨子直接说道。
“许赣山？他除了养鸡，还种地？”
楚江一时间还没有反应过来，许赣山和他去收谷物，有啥关系呢？
“老板你看啊，他的鸡要吃啥啊，那些稻壳啥的，不也是要找人收啊，所以他肯定是认识一些供应商的。”
对哦，楚江一拍手，还真是，如果通过许赣山去练习的话，要比他自己一
买卖就是这样，有一层关系在，怎么都好说，没有关系，就很难，毕竟杀熟的人还是少数，一般都是杀生。
上次之后，楚江就加了许赣山的联系方式，于是立刻电话拨了过去。
听到楚江的说明之后，电话那头的许赣山直接回复道：“当然没问题，大众食堂现在可是我这个黑骨鸡的招牌，托楚老板你的福，现在黑骨鸡的市场已经完全打开了。”
楚江这边做的黑骨鸡包饭，虽然有一定的难度，但是至少给别的商家提供了一些参考，研究研究，也能做出来一些还算不错的菜品。
就算不如楚江这边的味道，那也要比普通鸡肉做出来的要好吃很多。
原本售价比普通鸡还要便宜的黑骨鸡，在楚江的帮助之下，售价涨了很多，赚到钱的许赣山当然开心。
相比于某一些商人，许赣山明显更加懂得感恩，他给楚江的价格从来没有变过，就是成本价。
过河拆桥的事情，许赣山不屑于做。
“如此，那就谢谢许老板了，只要帮我们牵个线，剩下的我们自己去谈就可以了。”
楚江回答道。
就算叫许赣山去帮他砍价，楚江估计，对方也是能够同意的，但是楚江并不想这么做，这就有点承受太多人情了。
“楚老板，这个事情，还真得你去。”
许赣山思索了一下然后说道。
“哦，怎么说？”
楚江有点疑惑，难道他和那个什么粮食供应商，还有什么关联不成？
“其实啊，那边的那个老板，和我之前的情况有点相似......”
许赣山继续解释起来。
随着他的解释，楚江才明白了，那个供应商，也是本地人，这些年专门回乡，希望能够把家乡的经济发展起来。
而他所在的村落，除了一些常见的农作物以外，还有一种十分特别的养殖品。
因为村子背靠山，山上又有很多溪流，所以当地人会开凿很多蓄水池，在池子中养一些草食类鱼苗。
这种鱼，在当地，被称为凼仔鱼。
因为使用清澈的山泉水养殖，所以鱼生长得又肥又大，肉质非常鲜嫩，是难得一见的精品食材。
可是山区信息闭塞，加上缺乏宣传手段，所以这些年来，这个供应商试图推广过这个凼仔鱼，但一直没有什么成果。
而特色推广不出去，自然也没法建设好家乡的经济。
说到凼仔鱼，前世喜欢看美食纪录片的楚江倒是有一些了解。
说白了，其实就是鲩鱼。
凼仔鱼奇特的地方，在于它们的养殖模式，清澈的山泉水中含有各种各样的矿物质，而通过喂食专门的草料，这种鱼会长得特别大，远大于别的正常鱼塘养殖出来的鱼。
而且因为山泉水温度很低，其中的鱼类，随着年岁增加，会逐渐习惯这种低温。
这让他们的肉质变得晶莹剔透，就好像是透明的一般，非常神奇。
并且，为了应对低温，鱼皮之下，会积累丰厚的鱼脂和鱼油，让最后的口感，变得丰腴肥美！
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