过不多久，就陆续有大厨按下了菜肴完成的指示灯。
然后付伟就会大声宣布某某大厨已经完成比赛，接受评委品评。
这个时候杨天也已经回到了评委席。
第一个完成比赛的是6号大厨，序号是6，做菜也很溜，礼仪上前将6号大厨的菜肴端到了评委席，这是一道创新菜，鱼香肉丝的变种，每个评委都用公筷夹了一点到自己碗里。
在袁大师的示意下，各评委都开始了现场点评，基本还是肯定的态度，带了一点鼓励。
到了杨天那里，杨天却是眉头紧锁，淡淡却又犀利地说道:“刚才各位大师都肯定了你的创新精神，但是创新不是一个念头一句口号就可以的。大家好像光想着怎么出奇制胜了，却忘了今天是华夏厨师大赛的赛场，不是你的试验田！华夏菜，每一道菜都是经过无数次的试验才成形的。所以在大赛现场创造是有风险有代价的。”
“这位大厨的鱼香肉丝，第一个问题是追求快了，肉丝还没有完全腌制入味，普通人吃不出来，业内人都是可以吃出来的。然后就是创新的重点鱼香汁了，鱼香汁是鱼香肉丝这道菜的灵魂，但是你调的鱼香汁还是有些仓促了，并没有得出最佳的配比，鱼香汁中带了些许的苦味。希望你可以在赛后继续完善配比，调出更美味的鱼香汁！”
那位大厨也是连连致谢，并没有因为杨天不是专业厨师而有情绪，毕竟杨天都说到点上去了。
现场的观众听杨天这么一说都纷纷要求尝一下这道鱼香肉丝。
吴导也是从善如流，让礼仪将剩下的鱼香肉丝送到了观众席。
付伟也是快步来到了观众席询问感受。
“初入口，感觉口感和平常吃的鱼香肉丝不同，不过味道不错，但是细细品味后，还真有杨老师说的问题，只不过不是那么明显，要不是我的味觉天生敏感估计也尝不出来。杨老师果然厉害！”
那名接受采访的观众最后还向杨天比了一个大拇指，杨天也是起身致谢。
“好的，感谢各位评委的点评，在各位评委品尝过程中就可以实时为参赛大厨打分了。现在我们看到第二位大厨的作品也已经送到评委席了。”
“各位评委正漱口再次品尝。”
“这道菜应该是菠萝咕咾肉吧？”
“哪位评委先点评一下？”
只见众位大师齐齐将目光看向了杨天。
“哦呦，这个有意思了，所以的评委都看向了我们的杨天老师，那么就请杨老师先点评一下吧。”
杨天站起来，先是向各位大师鞠了一躬，笑道:“各位大师，先说好啊，我不是专业的，我就是一个普通的会做几个菜的奶爸，要是有什么说的不好的地方请多担待。”
接着又转向台上的参赛大厨说道:“各位大厨也是，我所说的只代表我个人的意见，不是评委组的意见。”
“既然各位大师都让我先说，那我就先说两句，大家都知道我是魔都人，菜肴多偏甜口，所以菠萝咕咾肉这道菜也是我常吃的，说实话，这位大厨的菠萝咕咾肉是正常发挥，没什么缺点，但问题来了，也没有让人眼前一亮，食欲大增。所以个人认为，不会失什么分，但是在这个环节，想得高分也是比较难的！”
杨天坐下后，粤菜的罗大师就接过了话头。
“菠萝咕咾肉是粤菜的经典菜肴，这些年我们也一直在努力改良这道经典粤菜。邢大厨这一次就跟刚才杨老师说的一样，还是有些保守了，没有将我们最新的改良成果表现出来，当然了，这也和今天食材受限有关系，整体来说算是中规中举吧。”
“谢谢罗大师，正如罗大师所说的，为了能让大家吃到更好的美食，我们厨师界从没停下过创新的步伐，所以也请大家放心，华夏美食你永远都吃不够！”
在付伟的调动下，现场响起激烈的掌声。
第三个拿到评委席点评的正是杨天刚才介绍过的鱼脍，虽然食材别无选择，但是那位大厨却是把每一点食材都用上了，分量很少，但是极其精致，摆盘上让人赏心悦目。
由于只有一片鱼片，所以每个评委都只是夹了一点来品评，杨天还夹了一点摆盘的蔬菜。
杨天点了点头，说道:“这就是正宗的华夏鱼脍，色香味形俱佳，就算是再有限的食材也能做出上佳的美食。这位谢大厨是一个非常有想法的厨师，也是一个刀功非常出色的厨师，就连摆盘的蔬菜粒都是进行了微雕，是有寓意的。具体的大家可以等直播结束后去看一下回放，谢大厨的这盘鱼脍别有乾坤！”
“谢厨的这盘鱼脍还真就是如同杨老师一开始的时候所介绍的，绝境中逼出来的精品菜肴。谢厨把每一点食材都恰到好处地利用了起来，可以说单就这一盘菜，谢厨已经体会到了华夏美食的精髓！希望谢厨继续保持下去，华夏厨界需要你这样的厨师！”
袁大师也是高度评价了这道菜。
台上的谢大厨也是频频致谢。
观众席的观众听了点评都好奇得不行，可惜这道菜本身就只有一片鱼片，评委虽然就夹了一点，但也所剩无几，也只有寥寥几个观众尝到了这道饱受好评的鱼脍。
“我到现在才知道，我们国家的生鱼片也这么好吃！我因为业务关系也没少吃某国刺身，但与今天这道鱼脍相比，他们不行！”
有幸尝到鱼脍的观众一脸激动地对着镜头说到，透着浓浓的民族自豪感。
“感谢评委的点评和观众的肯定，相信在大家的支持下，我们国家的鱼脍也能再次焕发新生。”
付伟也是激动了起来，这道菜是彻底把大家的情绪调动起来了。
接下来台上的大厨陆续上菜，为了避免时间拖长影响口感，评委点评的时间都缩短了。
整体都在水准之上，这界厨师大赛的参赛厨师都表现出了自己的水平。杨天本着挑刺的心，最后也没找出太多的毛病，这第一场迎难而上，算是结束了，虽然没拢分，但是谢厨的鱼脍估计是拔得头筹了。
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