四合院之火红的年代

闷烧的番薯

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第54章 铁锅炖大鹅

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拿过一口铁锅,清洗干净,放上炉子加热,往锅里倒了两勺油,等油热了下入焯好的鹅肉,开始翻炒,炒了几分钟,炒出水分。

又一步步放入豆瓣酱、老抽、白酒,炒出红油。再放入葱姜蒜、干辣椒炒香。最后往锅里倒入适量的开水,盖上盖子,大火炖一个小时。

一个小时后开盖,放入粉带、香菇、盐、秘制酱料,再大火炖半个小时。

半个小时后开盖,放入豆腐皮和青椒、红椒,炖十分钟。

最后,开盖放入味精、葱花香菜搅拌均匀,整道铁锅炖大鹅算是大功告成。

铁锅炖大鹅是做好了,可是门外却围了一帮孩子,像闫解旷、棒梗、闫解娣、刘光福以及其他家的几个孩子正趴在窗户边上,伸长了脖子,一边吸气,一边流口水呢。

雨水也早被香味吸引,跑了进来,这会儿她看见李卫国也顾不得害羞了,对着大铁锅就是一顿猛吸。

“嗯...实在是太香了。”

瞧她这馋样,李卫国和傻柱哭笑不得。

傻柱拍了拍她的脑袋:“行了,别吸了,准备开饭吧,雨水去拿碗筷,卫国帮我把馒头端过来,我来端鹅肉。”

三人各自行动,很快傻柱拿一个菜盆,从锅里舀了一盆鹅肉出来,放到餐桌上,鹅肉二三十斤,太多了,一次吃不完,先舀一盆吃着。

眼看着要开吃了,门外的孩子一个都没走,全都围着傻柱门口,眼珠子直勾勾地盯着那锅鹅肉,哈喇子都快滴到地上了。

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