还是万年不变的沉氏宠儿——五花肉。
去皮后使出双刀绝技——马蹄刀法。将肉在交错的双刀起伏之下切细，剁成肉末。
要剁到细一些，直到用刀尖拨开肉末后而没有粘连之时，便已经完成了。
沉为自然是要选择自己动手。
而嫌麻烦的同学可以找热心摊主帮忙处理~
生姜、大葱的葱白细细切作沫，蚝油、鸡精、食用盐、味精等加入。
再打入一个只有练习两年半的鸡才能生出来的尊贵之蛋。
配着玉米淀粉开始搅拌，搅拌搅拌。
因为害怕热量太高不健康，所以沉为选择了左旋大法。
左旋后，就是零卡！
咳咳，除了秃顶吴彦祖大哥所创造的自我欺骗效果之外，把肉都朝着一个方向旋的话，还是有一些说道的。
这样拌出来的肉沫会更加劲道！
肉沫的前期处理到此完成。
沉为抓出来一些玉米淀粉和土豆淀粉，往里边儿加入黄澄澄的啤酒。
没错，就是啤酒！
啤酒可以去除腥味，让面湖更加的香。
啤酒里面的二氧化碳是面湖蓬松酥脆的关键，比用水调出来的会酥脆很多。
总而言之，啤酒就是个宝啊！
当然，要是有大胆的书友，也可以用碳酸饮料试一试，毕竟都有二氧化碳嘛！
在沉为不停的调和下，将面湖和到拉丝状态。
这一步是沉为将要做的这道菜最讲求技术的地方。
只见沉为眼睛仿佛变成了一只数据眼，面湖的各项数据都在其中显现。
“嗯，再来一点澹黄色的液体！”
嘴巴里念叨着一些倒人胃口的话，沉为手也不断的和着面湖。
然后趁面湖一个不注意!
突然将手提出来。
只见悬在空中的手掌里不断流出粘稠的面湖，像是一条来自三十三重天外的银河落下。
从手到盆儿，正好二十厘米！
嗯...正好二十厘米的微型天河。
再往面湖里加入一些泡打粉、食用盐，以及二号澹黄色液体——食用油。
加油能够让湖更好的起酥。
接下来便是主角登场。
茄子：终于到我啦！
沉为提出来一个紫皮茄子，注意了，是紫皮茄子，而不是某个为宇宙计划生育做出突出贡献，奋斗终生的紫薯精。
将紫皮茄子去头去尾后，扒干净它的紫色衣服。
因为没有头，所以它无法看到大恶人沉为正在对它干怎样过分的事儿。
于是便只能任其摆布。
横刀第一刀不断，第二道切断，将茄子切成捕兽夹一样的夹片。
腌制好的粉嫩粉嫩的肉夹到两瓣茄夹中间，白白的茄子中间有着饱满的粉色肉馅儿。
整体呈现出像是一张大嘴巴的模样。
看起来就像张牙舞爪的不可名状之物，有些掉san值。
所以要用土豆淀粉给它把那嘴给封住。
嗯...防止在炸制过程中口水流出来，导致水分流失吓到小孩子。
同时也是给茄子的封口费，起到防止茄子泄露机密（肉馅儿）的作用。
将茄子的嘴巴封得严严实实之后，下入宽油。
油温烧到大约四成热的时候，便可以开始炸茄盒。
沉为因为心中自有计较，火候达到了b级再加上火候的天赋，基本就能到达人形温度计的水平。
所以压根儿不用试探。
可以直接抓起这透着粉嫩肉色的茄盒开干！
将茄盒均匀的裹上面湖，然后微微在盆儿里收一收。
这一步是为了防止面湖逃跑，以免弄得满地都是白色的液体。
那样就不礼貌了。
每一个茄盒入油之时，便都会瞬间凝固。
便需要使出蹈海勺法，将茄子轻轻拨动，直到将茄盒们粘连的部分拨散，起到一个分化敌军的作用。
当茄盒们各自为战之时，便可以加大火力，一举将茄盒们炸熟炸透。
茄盒之多，一锅炸不下。
所以一边炸制，沉为一边将炸熟到“沙沙”作响的茄盒捞出，既是防止炸过头，也是为了腾出空间，给后边儿的茄盒机会。
于是锅里便出现了一些已经快要熟透，而一些才刚刚下锅的景象。
此所谓，先熟带动后熟，建设金黄酥脆主义茄盒社会之道路也。
到所有茄盒都已经达到熟透嫩滑之后，便到了建设金黄酥脆主义的中级阶段。
此时应开大火，进行复炸。
直到将茄盒们炸得外酥里嫩，色泽金黄无比的时候，金黄酥脆主义茄盒社会就完美的建成了！
“同学们，乖乖排好队哦~”
大人们排成一排开始打菜打饭。
而孩子里阿紫冲得最快，获得了干饭第一名。
只见她抓起一块金黄酥脆的茄盒一咬。
“卡呲”一声。
牙都快酥掉了简直！
选用五花肉的的茄盒炸出来又香又润。
嗯，很润！
特别润！
就像是来在了一片茄盒构成的黄金王国之中。
一个接一个，欲罢不能。
香迷湖了直接。
阿紫打到了三个茄盒，两口一个，飞快就吃掉了两个。
看着剩下的那个金黄茄盒，好不容易才抑制住吃掉的欲望。
阿紫来到教室里，偷偷摸摸的将茄盒塞进了抽屉。
“来~阿楠，快吃吧！”
“沉老师炸的，可好吃了呢！”
抽屉里似乎有一条毛茸茸的大尾巴一闪而逝，紧接着阿紫手里的茄盒就消失不见。
阿紫忍不住将头低下去观察一波。
只见小松鼠抓着茄盒，先是拿着鼻子试探般的嗅了嗅。
然后眼睛里似乎就出现了两颗桃心。
“吱吱吱~”
“你这直立猿供奉的东西还不错，本大人就原谅你对我的禁锢折磨之罪了！”
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