厨子老谭的北方往事

猎狼啸风

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第190章 不论赔挣 只为活过

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五月初老谭出院,出院后的第一件事就是给集宁店开业,集宁店开完业回到省城,接着是省北大学城店开业。

现在阿巧营业店面达到八家,装修的三家,在谈的四家,其中三家是合作店,分别在抚顺、辽中、鞍山。

公司管理层会议结束后,老谭、艳华、张丽、忠清、秦丽丽、张向东、徐姐七个人又开了个小会。

张向东首先发言:“抚顺张老板的意思是还用他原班人马,让咱们给培训。”

“这不行,咱们的管理运营权必须绝对。”老谭直接拒绝道:“知道他啥意思,不放心。不放心就代表没诚意,不能合作。”

“确实有不放心的意思,他说这些人跟他干这长时间了,有些舍不得。”张向东说。

“舍不得也行,愿意的话可以到咱家别的店去干。”艳华笑着说。

“对喽,咱家这些店还招不开他家那几个人?我估计他是舍不得原来的店长、厨师长,想还给他干,好做个个内应。有啥呀?账目都透明的,报表一天一发,连员工都知道卖多少,还能贪污咋地?”张丽不屑的说。

合作店是张向东负责的,老谭不想叫他有压力,说:“向东,你这样跟张老板说,如果真心实意合作的话,就按着协议执行。”

接着把目光从众人脸上扫过,说:“咱们的原则是‘钱拿来人滚蛋’,是不好听,但必须这样。合作方出钱,咱们出技术、出管理,负责整体运营,还必须得赚钱。压力全在咱们这,并且赚了钱咱们只拿三成,已经够可以了。

所以在管理运营上必须绝对,合伙人不能参与,安排的人也不要。

人是最容易出矛盾的。往往合伙人之间没啥,彼此信任,合作愉快。问题就出在安排的人身上,有山头之分,拉帮结派,明里哈哈暗里鬼,整的合伙人也不信任了,最后不欢而散分崩离析。

犯不上。想合作就按协议来,不合作还是朋友,口子坚决不撕,这样对彼此都好。”

“我同意老谭说的,向东,按老谭的来。”艳华说。

“好,知道了。”向东点头。

接着忠清提出一个问题:“咱们这地方有点小了,厨房人员在这培训,前台的也在这,转悠不开。另外库房也不够用,等北陵和北行店开业,管厨房的东西都装不下。”

张丽附和道:“是有点小,以前觉着挺大了,还挺牛的呢。”

“这说明咱家发展迅速。”秦丽丽笑着说。

艳华看了老谭一眼,老谭点点头,艳华说:“这问题马上解决。前两天看了个地方,老百货大院都知道吧,就是那,准备把那租下来,两层楼,一千八百平,专门办公培训用。老店彻底做实习基地,这样就够用了。”

“那敢情好了。”忠清笑道,然后问:“啥时候搬?”

“瞅把你急的,咋说也得租下来的,再说还得装修呢。”张丽道。

“这回我的培训室要大点儿,设备齐全,最好能情景教学。”秦丽丽首先提出要求。

老谭说:“必须的,你也准备好,准备送你去学讲师,钱都交了。”

“真的?”秦丽丽睁大眼睛问。

艳华和老谭同时点头。

“耶!”秦丽丽兴奋地挥了下手,激动的说:“谢谢,谢谢,多谢领导栽培,本姑娘定不辱使命,学成归来。”

见秦丽丽不但要求被答应,还被送出去学习,张向东也马上提出要求。

“华姐,谭师傅,这回也得给我们市场部地方大点儿,我要把企划和宣传中心建起来,还有广告部。”

“设广告部干啥?咱家还用广告呀?”秦丽丽怼道。

“我指的是互联网宣传,线上作业。”张向东解释道。

“咱家实体店,不用线上。”秦丽丽毫不客气,并且还撇撇嘴。

张向东没再说话,希翼的看着艳华和老谭,有些可怜巴巴。

艳华笑了,说:“满足你要求,但是得你自己设计。”

“必须的。”张向东高兴的说。

答兑完秦丽丽和张向东,艳华问张丽和忠清有啥要求,张丽说最好把现在的中层管理人员分批次送出去学习一下,开开眼界,长点见识。只要见识有了,学到东西,找到不足,能够更好地工作,还起到激励作用。

张丽说的这点大家都深有体会,比如艳华,如果当初老谭没领着她和燕子去武汉,也许不会有现在规模的阿巧。

比如老谭,如果不是走出去见了世面,不会有现在的思维与格局,也许还在灶台上炒菜,只是个厨师,顶多是个厨师长。

在座的每个人都出去过,并且不止一次。每次出去回来都像换个人似的,精神焕发干劲十足,比以前更厉害。

这就是学习的好处。

给脖子以上的脑袋投资一定胜过脸蛋,因为一个是充电,一个是造假。

这个提议得到大家一致认可,当场作出决定,从八月份开始分批次送中层管理人员出去学习。

忠清提了一个设备问题。

现在各店煮饺子锅是燃气大锅,里面分三个格,一口锅可以同时煮三种饺子。按理说也可以,只是和现在新出的煮饺子设备比就相形见绌了。

现在煮饺子设备是电动组合式的,分四眼、六眼、八眼、十眼不等。每个单眼都是独立水源火源,可以煮六十个饺子,并且带锅盖,煮出的饺子效果比大锅好。

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