付宇哭笑不得，要说福成醇跟李东序关系最好的人，肯定非杨鸣莫属。
不过，李东序今天上午没过来，说是回店里开会了。
后厨众人都猜测是不是因为之前说的去国外烹饪交流培训的事情。
杨鸣刚要跟付宇提起这件事情，前厅有服务员小跑着过来。
李东序不在后厨，服务员进了门，直奔着杨鸣过来，说道：“杨厨，顾客点了一份酸辣汤，前厅那边解释过了，咱们档口没有这道汤，顾客非要点餐，孙姐那边实在没办法了，让我过来问一下后厨，能不能帮着做一份。”
杨鸣听的一愣：“帮着做一份？这菜谱上压根没有的东西，我怎么帮着做啊？”
服务员赶忙解释道：“主要是这位顾客刚才喝了好多的酒，状态有点不太好，孙姐担心他再喝就该醉了，结果刚劝了几句，顾客突然嚷嚷着要点酸辣汤。”
“孙姐跟他解释了，咱们档口不供应这道汤品，结果那位顾客就吵起来了，他旁边隔着一桌坐的就是电视台的工作人员。孙姐怕事情闹大了，好不容易才把人安抚住。”
服务员有些着急：“杨厨，你们这边要是能做的话，就帮着做一份吧。”
杨鸣刚想拒绝的话，又生生咽了回去。
这电视台的人就在旁边，那确实不能让顾客闹起来。
活动中心这边什么都好，就只一点，媒体人员太多。
稍有不慎，闹出点什么事情来，那基本上分分钟就被传到网络上了。
不就是一道酸辣汤吗？
杨鸣倒是会做，毕竟这道汤是老家那边饭店经常会提供的一道汤品。
尤其是大宗宴席时，会做为醒酒汤上桌。
杨鸣点点头：“行，那我现在就做。”
服务员听后，赶忙小跑着回去用餐区汇报。
孙立华听了之后，顿时松了一口气。
不怪孙立华风声鹤唳，主要是档口这边最近接连出事，弄的她整日悬着颗心。
原本能过来档口这边参加活动，是件挺光荣的事情，将来回去店里，指不定就能有提升的机会。
结果现在看来，这机遇也不是那么好抓啊！
她看了眼闷头喝酒的顾客。
这位顾客一共点了四瓶啤酒，现在已经喝的差不多了。
瓶子里剩下的估计最多也就还能倒上两杯。
等全喝完，再想点酒，她们这边是说什么也不会再供应了。
后厨里，杨鸣动作还算娴熟的开始煮酸辣汤。
他会做的是老家饭馆很普通的那一种。
用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。
在他看来，这道汤唯一的难点就是豆腐要切丝，不过一般这道汤煮到最后，豆腐丝也都煮断了，所以切的时候没什么压力。
哪怕丝不连贯，有些粗，这些都不算毛病。
杨鸣将豆腐、冬菇分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内。
加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。
将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。
在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内，就可以上桌了。
杨鸣烹饪时，付宇在旁边瞧着，这眉头皱紧，就一直没松开过。
他已经在努力克制自己了，尽量不要在杨鸣烹饪时指手画脚。
杨鸣的烹饪基础非常扎实，而且对于一些菜肴的烹饪有着非常独到的见解。
但是，这些都不能掩盖住他过于粗犷的烹饪方式。
杨鸣在炒菜时，非常不拘小节，对于菜肴烹饪时的一些细节处理也不是很在意。
好在他火候掌控技能水平不错，又掌勺多年，经验丰富，这才能控制住菜肴的烹饪口味。
原本这样的操作对于烹饪而言，也算不上什么大毛病。
毕竟无论过程什么样，只要最终完成的菜品色香味俱全就没问题。
不过，虽然心里明白这件事情，但让付宇眼睁睁看着一堆混乱的绿线不断的跳动，以及对话框中不停弹出的提示信息，这对于他而言，简直是一种折磨。
好在这道酸辣汤烹饪起来速度很快，几乎是热水翻开了花，就差不多可以出锅了。
做完简单的摆盘，酸辣汤很快被服务员端去了餐桌。
杨鸣完成了烹饪，还有些感慨，转头对付宇说道：“这道酸辣汤，还真是正经有些年没做过了。”
他自从跟着过来了首都，就再没喝过这道汤。
现在闻着这酸辣咸香的滋味，竟然还有些怀念。
付宇以前在千里马时，倒是经常能喝着，主要是跟着赵猛去吃宵夜的时候，一般最后上桌的就是这一碗汤，喝着特别醒酒解腻。
之前没做的时候，也想不起来，现在满后厨飘着这股味道，顿时不少人都被勾的胃口大开。
杨鸣瞧见了，爽快说道：“既然大家都馋这一口了，那干脆今天午饭就加一锅酸辣汤！”
大伙顿时纷纷叫好。
后厨里不少人都是当年从总店那边调过来的，提到老家的吃食，顿时起了乡愁。
他们这边正热络讨论着家乡的特色吃食，之前那位服务员又急匆匆进了后厨。
“杨厨，顾客说刚才后厨这边做的酸辣汤不地道，正跟孙姐吵吵呢，你能不能过去帮着瞧一眼？”
杨鸣一听，顿时脸色一变，不地道？
他不悦道：“这原本就不是档口供应的菜式，好心好意帮着做了，现在又说不地道，他想吃地道的，怎么不去专门做这道汤的馆子啊？”
杨鸣随手扯过抹布，擦了擦手，忿忿抱怨了一句。
服务员见杨鸣不高兴，赶忙解释道：“用餐那位顾客喝了好多的酒，孙姐之前就担心这人再喝就该醉了，结果劝了几句也没用，现在这人看着已经有些喝多了。他扯着嗓子在那儿耍酒疯，孙姐怕真闹起来了，压不住，让我赶紧过来后厨这边找你，看看能不能帮着去把人给劝走。”
说完，又提醒道：“旁边那一桌电视台的顾客点了菜，正在等待用餐呢。”
顾客吃饭喝醉了，这是常有的事情，但前提是有朋友或者家人陪同。
现在这位顾客是自己一个人来的，又喝多了，一会儿怎么安置这人啊？
正常情况下，可以联系活动中心的人帮忙处理这个情况。
可有电视台的人在，还是尽量减少注意力比较好。
杨鸣马上说道：“行，我现在就过去。”
说完，又想到，顾客已经醉了，这醉鬼可不好打交道，自己一个人真不一定能整动。
于是又转头对付宇说道：“付厨，你跟我一起过去吧！”
付宇手头的活也都忙完了，二话没说，跟着杨鸣去了用餐区。
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