几个青年说着又要跳，王忆摇摇头准备离开。
王墨斗见自己三人待遇遇冷，便不悦的说：“还是大医院的大夫好，医术高有医德，算了，王老师，咱走吧，等大军有事我就和慧慧抬他去县医院……”
“谁有事？怎么还要抬着去县医院？怎么回事？”一个留着这年代还少见的空气刘海的姑娘听到他的话后问了一句。
王忆把事情说了一遍，姑娘恍然道：“哦，这样呀，那我领你去找郑主任吧，我们是来实习的医专生，这事我们处理不了。”
由姑娘领路他们去找郑主任，结果主任还不在，这样王忆他们又等了一阵子才等到花白头发的郑主任。
他把条子交给郑主任，老主任眯着眼睛看了看，说道：“你们是小姜的熟人呀？行，以后有事过来找我好了，我平日里是住在这里的，除了出去喝点酒其他时候都在卫生室里。”
王忆闻见他身上的酒味了，笑道：“主任您爱喝两口啊？那等我们的饭店开业了，您一定去捧捧场。”
郑主任问道：“什么饭店要开业？”
王忆把生产队承包了二食堂的事说出来，郑主任听到后很感兴趣，说：“好、好，要是这旁边有了饭店那我一定去。”
跳舞的青年们换上白大褂也出来了。
其中壮硕那青年同样对饭店的话题感兴趣，问道：“你们什么时候开饭店？都能做什么菜？嘿，这可好了，我早就想下馆子了，总是吃大娟子做的饭我可是吃腻歪了。”
领王忆他们找郑主任的姑娘就是大娟子，她嗔怒一声说：“好呀，你吃腻歪了是吗？那明天自己做饭吧。”
实习生们顿时打闹起来，郑主任皱眉看他们，他们赶紧规规矩矩站好。
郑主任指向壮硕青年说道：“大民你把袖子放下来，穿着白大褂挽着个袖子像什么样子？你是副食店里卖卤肉的师傅吗？”
大民迅速放下袖子，郑主任瞥了一眼后叹气道：“算了，还是挽上去吧，你这放下袖子又跟面食店里卖馒头的同志似的，气质不行。”
王忆笑了起来。
他把黄慧慧和王墨斗介绍给老主任，以后如果黄大军有事是他们两人来对接卫生室。
既然已经认识了那就该撤了。
不过王忆发现实习大夫们没吃饭，郑主任也只是出去找邻居老友喝了两口酒。
这样他便邀请道：“你们还没有吃晚饭吗？要不然咱们一起吃？”
郑主任笑着摆摆手：“不用了，小同志，你们去忙吧，我们的晚饭自己能解决，实际上他们自己解决晚饭就行了，我夏天晚上没有胃口，对付着咸菜喝一口酒就饱了。”
王忆问道：“那你们吃过凉皮吗？”
“你知道哪里卖凉皮？还是你会做凉皮？”大民惊喜的问，“凉皮我吃过呀，这是好东西，我们学校食堂夏天卖凉皮，两毛五分钱一碗，供不应求！”
王忆说道：“那巧了，我会做凉皮，而且以后我们的饭店会供应凉皮……”
“那你们什么时候做啊。”大民着急的问。
大娟子奇怪的问道：“凉皮很好吃吗？”
大民解释道：“好吃，酸辣开胃，而且这不是好吃不好吃的事，炖红烧肉也好吃，但大热的天你爱吃吗？”
“爱吃啊。”大娟子说。
大民顿时没话可说。
他只能再看向王忆，王忆说：“我会做凉皮，这样吧，你们等一等，等个半小时左右我让这位王墨斗同志给你们送凉皮吃。”
大民挠挠头问：“半小时你能做出凉皮来？我听学校食堂的师傅说，做凉皮时间挺长的，所以他们卖的挺贵。”
王忆笑道：“做凉皮要用到洗面水，这个需要静置的，得静置三五个小时才行，所以时间长，我下午时候已经做好准备了，回去蒸面皮就行。”
“而蒸的这个过程很短，三四分钟就够了。”
大民恍然的点点头：“原来是这样。”
王忆领着王墨斗和黄慧慧回去。
他给王墨斗安排任务去码头找孙征南要黄瓜，黄小花继续照顾黄大军，让黄慧慧去不远处的广场找王东喜要点凉菜汁，说：“用凉菜汁拌凉皮也好吃。”
这样没人管他了，他自己在厨房忙活。
二食堂里杂物多，厨房中锅灶还齐全，有自来水也有柴火，他轻轻松松就做好了准备工作。
然后他开时空屋回22年的翁洲，去街头找了个凉皮摊子买了一叠的凉皮和配料回来……
拿回来后他便放入冷水盆里泡上来，然后厨房里头烧水烧的热气腾腾，热的他是满头大汗，好像他很忙活一样。
黄慧慧回来后问：“王老师，这些汤汁放到哪里去？”
王忆出去拿，说道：“正经的凉皮要用辣椒油和醋汁来拌，这个不好现准备，咱们用凉菜汁来拌吧。”
黄慧慧不懂，她只是大受震撼。
天涯岛的生产队跟以往真是不一样，她去讨要汤汁的时候看到了人家的生意，凉菜摊前客人不断，买卖很好。
等到王墨斗气喘吁吁的跑回来那就一切齐全了。
王忆切黄瓜丝又切凉皮，搅和上面筋、花生碎，拌上凉菜汁让他们先一人一碗尝了尝。
王墨斗、黄小花、黄慧慧一人一碗酸辣口味的，黄大军吃了一碗酸甜口味的。
凉菜汁拌出来的凉皮意外的好吃，三个吃酸辣口的吃得是赞不绝口：
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