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第10章 开半天

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如果二两卖1.8,提高了20%的销售额,三两卖2.8,提高了12%的销售额;

每天你5点开门,13点关门,经营8小时,平均每小时卖出20碗;

我每次在店里时目测过吃三两和二两的顾客比例,基本上一半一半,所以20碗面合成一碗的价格,按照10碗每小时计算;

原价是1.5元加2.5元等于4元,,一天8小时按照80碗计算;

原来一天卖4元乘以80碗面,等于320元每日营业收入;

现在4.8元乘以80碗面,等于384元每日营业收入;

384减320,每日多收入64元,一年365天,合计增加营业收入23360元。

这就是我的计算逻辑,并且,你多收入了这23360元,并没有让顾客觉得价格贵。

因为听起来,二两面还是1元多,三两面还是2元多,价格虽然调高了,但顾客心理上并没觉得高。如果卖2元一碗和3元一碗,听起来就截然不同了,顾客心理上就会觉得涨价了。

这是定价策略的基本原理和顾客心理学。”

陈达昌一口气把帐算出来,邱哥脑子还没转过来,他又把刚才算的帐,在纸上更加简洁地做出一个公式,递给他,“邱哥,你这么辛苦,值得多赚这个钱。加上店刚开业,进入正式营业阶段,价格上涨三角钱,完全合理啊。你那个街边小店,虽然就几个平米,但是每年租金也要两万多吧?!这样一下子就把一年的租金覆盖了。你想想吧。”

邱俊沉默了,看着陈达昌写的密密麻麻的数字,惊讶地看看旁边的陈达昌,吸着烟,不说话。木丹递过来一杯绿茶,“他是重庆大学数学系的高材生,你这个价格公式,对他是小儿科。放心吧。”邱俊又看看木丹,“哦,数学高材生啊,难怪算账比我切菜还快!好的,我想想。谢谢你们了!”

喝了两口茶,邱俊起身走了。

第二天一早,陈达昌看到开半天的小黑板上写着:

二两1.8元、三两2.8元,自助付钱,自备零钱。

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