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第18章 扔掉也不能吃。

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王博入职不久,听说胡总和尹主管先后被辞退的故事,颇受教育,感慨作为经理人,甚至女老板的男朋友,必须与女老板尿到一个壶里,还要与女老板的亲戚尿到一个壶里,不然你在这里干不下去.....

但王博无论怎样小心翼翼,都有与他的女老板尿不到一个壶里的时候。比如他现在主张漂亮姐妹公司,分阶段恢复中国餐饮长期的行业贯例——包吃包住,至少要包吃。

王博不是历史学家,不会研究考证,但可以肯定自古以来,中国传承几千年了,东家都会管厨子吃饭,而不是让厨子到外面吃别家厨子做的饭。

这样做有一个好处,客用食材加工时打下来的边角料,进入员工餐,可以节约成本。漂亮姐妹取消员工餐后,食材的边角料及剩在锅里的客用米饭只能扔掉。

管理人员曾讨论,与其扔掉那白花花的米饭,不如让员工吃掉,但郑美美说不好,员工会故意多做客用米饭,为的是都能吃到,这样等于发着餐补又管饭

后来把做客用米饭列入店长考核,但都很难把握的恰到好处,即根据客情,不让最后一桌客人断供,又不剩一粒米。客人吃不上米饭总投诉,为了保险,不得不多做一点,这就难免不剩饭,又不准员工吃。

员工说:“只当你扔了,我带走行不行?”开始老板同意了,但执行一个多月,郑美美说:“员工同样会故意多做客用米饭,为的是都带走吃,这样也等于发着餐补又管饭。”

于是郑美美再次建议不准带走,女老板采纳了。员工又说:“你扔的东西,让收垃圾的带走,我作为员工就不能带走吗?”

最后引发关于界定什么是“扔”的辩论。正方多为老板的亲戚,情绪激动,强调只有投入垃圾桶的东西才是扔。

反方慷慨激昂,认定凡不要的东西就视为扔,比如人肚子里的屎尿,被排出(与扔同义)是时间的问题。

正方斗志昂扬,指出我家既使不要的东西,外人是不能拿的。反方意气风发,回击说你既然不要了,收垃圾的可以拿走,员工为什么不能拿?

 接着又辩论什么人是外人。正方打比方,你作为女儿拿了婆家吃饭剩的还未投进垃圾桶的鸡骨头,回娘家喂狗,难道不行吗?

反方忽地站起,剧烈地敲桌子,说员工不是狗,你这是人生攻击。

正方倏地起身,做大幅度痛指对方动作,说你这是人生陷害加破坏公物。

反方不依不挠,说剩米饭己扔到垃圾桶里弄脏了,员工再吃不卫生!

正方毫不退让,说你不会不扔垃圾桶?让员工带走!

女老板看表,各店己到上客的餐期,摆摆手示意不要再说了。

郑美美余怒未消,又要发作,女老板一嗓子喝住她,宣布休会,并鞭策大家下到店里投入工作。不是怕打起来,是怕这一帮人空谈还要支付工资。

估计中国一流的法学家,都很难制定漂亮姐妹公司《关于客用剩饭的管理办法》。

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