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第448章 盛宴

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作为评审,唯一的特权就是可以把每样套餐都点一份方便点评。

但是为了避免浪费,吃不完得打包带回去。白仁宗点完餐还没坐一会儿,一个娇小的身影就在他边上坐下了“小白!”

白仁宗扭头看去,然后发现居然是陆瑶。

“哟,瑶瑶。”白仁宗笑了,向她伸出手,“好久不见,你怎么来了?”

“我爸是猫屋平台股东!”陆瑶幽怨的拍开了他的手,“你还是不是我好闺蜜了?”

“怎么说?”白仁宗给她倒了一杯柠檬茶好奇的问。

“你整天邀请小桦参加节目,他就整天埋在厨房里根本不理我!”陆瑶气鼓鼓的说。

“我觉得这和我没关系,他就算不参加节目也是整天埋在厨房里。”白仁宗按着她的脑瓜说。

陆瑶更生气了“那你就该想办法撮合我们啊,你不是我好闺蜜吗?”

“行行行。”白仁宗回道,“过几天我安排一个特别节目,我们大家一起出去玩好吧?”

“真的?”陆瑶漂亮的眼睛闪烁着光芒。

“真的。”白仁宗点头,“所以,今天咱们正经点,好好品尝美食,ok?”

“yes,sir!”陆瑶故意粗着嗓子,欢快的应了一声,然后向白仁宗敬了一礼,这才转向王蓓笑道“小北什么时候结婚?要不咱们两对一起?”

“我还是免了吧,还想再打拼几年。”王蓓苦笑着挥了挥手。

闲聊中,第一位主厨的套餐已经端上桌了。

虽然白仁宗点了全部的套餐,但每个主厨上菜的速度显然也有差异,而这取决于他们的菜式设计。

所以,在今天的节目中,菜式仅仅美味是不够的,要想获胜就得看厨师的综合能力。

而第一份端出来的套餐是杨桦的套餐,他选择的主材料是火鸡腿。

但让白仁宗有点意外的是,杨桦这次的菜式并不像他往常设计的那样小巧精致。

一整份火鸡腿,切成了漂亮的肉片,一共八片,上面淋着各种颜色的酱汁,分量殷实。

至于火鸡的配菜,有蒜香土豆泥、油炸洋葱圈以及一杯粉色地中海泡沫特饮。

“唉,看起来这次也不会有人上当咯。”白仁宗笑着叹了口气。

没错,这次的主题中的陷阱就是选票的模式,一个客人只能投出一票。

所以如果套餐的分量太少,让客人能够吃下第二份套餐,那就有了对比,也就提升了让客人投票给别人的风险。

因此,最好的方法就是提供一份视觉冲击极强、同时能够填饱客人肚子的套餐,让他们没有多余的胃容量留给第二份套餐。

更何况,对于大众来说,殷实的分量也是吸引目光的一个要素。然后在确保菜式足够美味的前提下,尽可能的加快制作料理的速度,那优胜就十拿九稳了。

当然,前提是其它厨师没有想到这点。

但白仁宗觉得,现场的八位都是最优秀的主厨,他们开餐馆也已经很多年了,在这方面的经验非常丰富。既然杨桦没有上这个当,那可能其它人也不会上当。

“那就先尝尝这份火鸡……”白仁宗说着,硬生生的把“吧”这个字收了回去。

边上的摄影师立刻抓着摄像机凑过来拍摄,与此同时还有大量摄像师在餐馆各处抓拍着精彩镜头,而猫屋平台的直播间正在用多角度直播这场盛宴。

白仁宗叉起一片火鸡,然后向另外三位评审解释道“事实上,我们国人很少吃火鸡,这种鸡肉的肉质纤维较粗,而且缺乏脂肪导致口感很干,所以我不确定大家能不能吃得惯。但……我相信杨桦主厨的实力。”

说着,白仁宗尝了一口,然后惊叹道“好小子,原来是油封火鸡!”

杨桦将火鸡腿浸泡在鸡油里处理过,所以能在保持不破坏火鸡腿味道的情况下让火鸡肉的口感更加湿润,外面的火鸡皮也酥脆可口,这种做法以前亚当也曾经用过。

但这份烤火鸡腿,油封只是其基本的料理方式,杨桦的手艺亮点当然还是要看酱汁。

这第一片火鸡腿上的是越桔酱,恰到好处的酸甜和越桔的清香,缓解了火鸡腿肉干口和油腻,同时也勾起了人的食欲,白仁宗几乎是立刻就叉起了第二片火鸡肉。

而这第二片火鸡腿上的酱汁是奶油酱,而且第二片火鸡腿肉居然是炖的,肉质纤维几乎都已经炖到融化的状态,稍微用力一抿就在口中碎开。

“哦,这份火鸡腿真是……”白仁宗发出一声感叹,然后叉起了第三片,尝了一口。

“是鱼子酱……”白仁宗皱眉道,“我明白了,杨桦主厨这是要用一根火鸡腿展示一份全套菜单啊。从开胃菜到汤再到现在的鱼,显然最后一份才是主菜……”

通常来说,这么做会导致料理的主次不明,但放在这次的主题里却很聪明。

因为这次的主题只是“套餐”,没有明确要求主角,所以哪怕是用火鸡腿来展示其它食材的鲜美也是可以的,并不会导致偏题。

“这个家伙真是……”白仁宗笑着摇头,然后叉起了第四片火鸡腿尝了一口。

这次的鸡腿肉上的酱汁是凝固的火鸡腿肉慕斯,以蒜香酱调味,双重的火鸡加上前面的铺垫,将火鸡特有的那股肉香味展现得淋漓尽致,名副其实的“火鸡正餐”。然而巧妙的是这份蒜香酱里的酸甜又勾起了人的食欲,让人不由自主的叉起了下一片。

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