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第118章 糖蒜与火锅

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宁城的生活回归于平静,早上六点起床,穿衣洗漱,六点半准时跟老爹一起出发农贸市场采购食材。

八点营业,一直持续到晚上六七点的样子。

随着初冬来临,天气越发寒冷,天色也黑的早。

一个礼拜转眼过去

今天刚好周末,礼拜天。

店里客人比平时少了许多,估摸着很多人都宅在家里不愿意出门。

宁城趁着空闲时间,跟耗子两个人整理准备顾阳住的小隔间,这样他就不用每天跑来跑去的了。

当初答应是包吃住的,后来宁城老爹老娘两个人回来没有空房,就一直耽搁到今天。

“好啦,搞定!”

随着耗子把床头柜砰的一声摆放好,一间不大,但干净整洁的小房间就被整理出来。

“嗯,走吧。下去烤火,这天气越来越冷咯。”

“是啊,我看天气预报还说明两天会有雨夹雪,也不知道是不是真的。”

“雨夹雪?申城可好多年没下雪了吧?”

“嗯,没记错的话,上一次下雪都是两年前的事情了。”

两个人唠嗑着走到一楼,店里这会没客人,所以宁城老爹老娘加上顾阳,王乐天四个人都围坐在桌子边,宁城老娘前两天就提前把一张厚的红色桌布套在了桌子上,桌子下面则是一个插电烤火炉。

宁城跟耗子两个人一屁股坐下,把手伸到桌布下面感受着火炉带来的温暖,身上寒意才稍稍退去。

“儿子,刚我们聊天,都说中午搞个火锅吃,你觉得怎么样?”

刚坐下,宁建国同志就开始发言。

“火锅?”

宁城还没来得及说话,倒是耗子抢先开口:“这个可以有!这鬼天气没有什么是比一顿火锅更合适的了。”

顾阳嘿嘿一笑:“如果有,那就两顿!”

“靠,可以啊,你小子!”耗子一拍顾阳肩膀,紧接着看着宁城问道:“城啊,你觉得呢?”

宁城环视一圈,笑着说道:“大家都想吃,那就吃呀。”

“嗯,可以。儿子你想吃什么火锅?”

陶婉柔已经准备起身去厨房准备,宁城想了想也跟着站起来:“这大冬天的,就吃羊肉火锅吧,正好我上次做的糖蒜腌制时间到了,可以拿出来一起吃。”

“可以,就吃羊肉火锅!”

宁建国一拍桌子,算是把这事给定下来。

“那行,那我跟耗子去买市场买羊肉跟荤配菜,顾阳,乐天你们两个帮着我爹娘把配菜洗一下,我们一会就回来。”

“好,没问题。”

天气寒冷,宁城跟耗子一商量,也懒得骑小毛驴,直接打了个滴滴赶到农贸市场,先是花几百大洋买了足足五六斤羊肉,然后又东奔西走,把午餐肉,毛肚,油豆腐,鸡翅尖,牛肉丸这些必备的食材统统买好。

回到店里,顾阳跟王乐天还在忙着洗配菜。

宁城瞄了一眼,发现种类非常齐全。

小白菜,菠菜,白萝卜,葱,藕片,土豆,芋头等等应有尽有。

把羊肉放到厨房,耗子笑着问:“干爹,你做还是小城来做啊?”

“老爹你来吧,羊肉火锅我做的不多,没你做的好吃。”

宁城直接做决定,他确实做的少。

羊肉这东西,做的好是美味,做不好就浪费食材。

那股子膻味要是去不掉,就白白可惜几百大洋买的羊肉了。

“行,那我来。”

宁建国同志也不推脱,反而是提醒着他:“你不是说你做了糖蒜,这玩意你娘以前念叨过想吃,赶紧拿出来给她尝尝看。”

“还有我,我也想吃。”耗子举手,表示期盼已久。

“那我现在去开封。”

宁城点头,糖蒜从做好到吃需要腌制二十多天以上,算算时间刚好。

坛子就放在厨房一个角落。

耗子紧跟在他身后,等宁城走到坛子旁边打开封口,就使劲伸着脖子往里头看:“嗯,这味,好香啊!”

如耗子所说,一股诱人的酸甜味儿随着宁城把罐子盖打开扑面而来。

一个个大小适中的紫皮蒜躺在罐子里。

宁城拿着碗跟汤勺,用勺子一个一个把紫皮蒜往外舀,足足舀了满满一碗才停下,为了味道,又舀了一些糖蒜汁倒到碗里。

“再看口水都要留碗里来了。

没好气的说一句,宁城把勺子递给耗子:“尝尝看,味道怎么样。”

“好勒!”

早已经等不及的耗子光速接过勺子,就这么舀上一个往嘴里塞。

嘎吱嘎吱的咀嚼声瞬间响起。

别人吃糖蒜都是一小瓣一小瓣的吃,眼看着他这么囫囵吞枣一样的吃法,宁城哭笑不得,问道:“怎么样?”

耗子没说话,还在继续嚼,但是默默伸出了大拇指,双眼放光。

得!

宁城心里有数,给正在忙活着做羊肉的宁建国同志喂了一个,在后者的赞叹声中走出厨房,把一碗糖蒜放桌上,喊着老娘跟顾阳几个人来吃。

自己则是返回厨房,走到宁建国同志身边,他准备好好学习下,一道好的羊肉火锅是怎么做出来的。

得知他想要学习做火锅,宁建国同志开心的不行,一边忙活着,一边给他讲解。

“羊肉火锅做法很多,口味不一样,说法也就不一样,有的说不要放干辣椒,八角香叶桂皮这些。

有的说要放甘蔗,有的说不要放到高压锅里压,一压就坏味道...

总之五花八门,千奇百怪。

宁城默默听着,很是好奇:“那到底那个说法才是对的?”

按老爹这么个说法来看,这羊肉火锅未免太复杂了点。

“哈哈,谁都不敢说谁就一定是对的!只能说地方不同,口味不一样,做法也就不一样。”

宁建国同志笑着摇头,指着锅里正在被翻炒的羊肉说道:“比如我们今天吃的,就是我们南方的口味,不会加甘蔗,会放八角香叶桂皮的做法。”

“这样。”

宁城很快又想起另一个问题,问道:“那这做法有什么诀窍?”

“诀窍?诀窍就是多做,做的次数多了,你自然就知道每个步骤的细节点在哪里,包括每种配料的量放多少。”

宁城:....

这不等于没说?

他还想着学一手羊肉火锅怎么做呢,现在看来宁建国同志的言外之意是想让他自己去实践。

老爹真坑..

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