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第1738章

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开业庆祝至少也需要三天,对于这三天的消耗,李安完全有能力承受,区区这点消耗是微不足道的,只要能够感受到平凡人的经营生活就足够了。

到了晚上的时候,累了一天的后厨们终于可以送一口气了,他们东倒西歪的就在饭馆的地盘上休息了起来,没多久就传出了打呼噜的声音。

“真是辛苦他们了,坐在地板上都能睡着,明日可以换一批后厨,让他们好好的休息一下。”

李安看向这些已经睡着的后厨,开口说道。

“今日食材准备不足,好多客人来了又走了,豆浆也时常断货,明日一早,人恐怕更多,今晚看来也有的忙了,要多准备一些食材了。”

赵曳夫说道。

李安点头道:“是的,马上调一批人过来准备,今晚要多准备一些食材,最好是昨日消耗量的两倍,这样就不会出现食材不够的情况了,不过,新的情况也会出现,那就是咱们的店铺太小了,就算把门口的空地都利用起来,那也是不够的,客人多了没地方容纳,总不能让吃饭的人与蹭饭的人一样,都站着吃喝吧!”

“说的也是啊!这地方不够,确实是个大问题,这怎么办呢?要不要把旁边的两个店铺也暂时借用过来,这样大概就能缓解一下了。”

赵曳夫开口说道。

李安点头道:“确实是个办法,也只有如此了,暂时借用一下,反正两侧的店铺暂时也是空的,等过了开业三天,客人数量必然会大大降低,就不需要这么大地方了。”

开业是半价优惠,一旦恢复原价,客人的数量暴跌是必然的,若是每天都这么热闹,别的店铺都不用做生意了。

半价与全价相差了整整一倍,这可不是小数目,半价的时候,会有很多人跑来占便宜,可一旦全价销售,因为没有便宜可占,很多爱占小便宜的人,自然也就会选择放弃了,生意自然不可能像开业的时候那样红火。

在后世的商业街,几乎所有的饭馆在开业的时候都门庭若市,可到了开业期过后,好多饭馆都直接门可罗雀了,甚至只能关门大吉,一点办法都没有,就算生意依旧不错的,也没法与开业的几天相提并论。

因为后厨人手不够,部分士兵都被调拨过来帮忙干活了,大家连夜准备食材,把两侧的店铺也整理出来了。

李安与赵曳夫并没有帮忙,而是去休息了,这些事情交给下面的人就行了,李安并不需要亲力亲为,白天的时候已经很累了,晚上自然要好好休息一下了,这样第二天的时候,才能有精力去继续体验平凡人的开店生活。

入夜之后,饭馆外面的乞丐并没有离开,他们有的坐着,有的躺着,就在饭馆附近休息,他们知道李安开设的饭馆要庆祝三天,他们只要休息一夜,天亮之后,他们就又可以有免费的豆浆可喝了,只要多喝一点,完全可以填饱自己的肚子。

一夜的时间很快就过去了,第二日一早,李安与赵曳夫早早的就起身了。

“还有半个时辰就开门了,不知道外面是个什么情况?”

李安笑着说道。

赵曳夫开口道:“外面的人一定很多。”

说完走到窗口,看到了外面大量的乞丐,还有部分普通穷苦百姓,他们都在等着店铺开门。

“至少有三百名乞丐,底层平民也足有三百多,这么多蹭饭的。”

一名后厨开口说道。

这些早早等在店铺门口的,比如是蹭饭的,真正的顾客肯定不会提前半个时辰在门口等待,他们不屑这么做。

“今日多准备一些馒头,这样能减少豆浆的消耗,看这些乞丐吃光了馒头,还如何喝得下那么多豆浆?”

李安笑着说道。

“李侍郎,这馒头已经准备好了,不过,这些乞丐若是偷偷把馒头藏起来,然后,再过来要,一个人要一百个也不是难事,这可不好控制,咱们也不能一个个记住他们的脸啊!”

一名后厨开口说道。

李安想了一下,开口道:“这个也不难,让他们排队领馒头,一天只发三次,每次两个馒头,这样就差不多可以了。”

吃完早餐之后,李安便让后厨们把饭馆的大门打开,并立即开始施舍。

“都不要乱,过来有序排队,每个人发两个馒头,所有人都有份,领到馒头的,都去旁边吃,谁也不会乱跑,不许插队。”

一名后厨喊道。

乞丐们一听,马上就插队起来了,这让维持秩序的几名后厨人大为生气。

“你们干什么,不好好排队,谁都没有吃的,都排好队,每个人都有份,你们尽管放心好了。”

又一名后厨喊道。

乞丐的纪律性是很差的,想要约束他们的行为,何其难也,折腾了好长时间,这些急不可待的乞丐,才终于排好了队,馒头也终于开始发放。

每个人两个馒头,六百人就是一千两百个馒头,而一个蒸笼只能放十个馒头,所以需要一百二十多个蒸笼,一锅最多能蒸二十笼,至少需要蒸六锅才够,还好准备充足,蒸好的馒头足有一千五百多个,发完了还会有一些剩余。

“都过去吧!豆浆还没有烧好,好了之后才有你们的份儿。”

一名后厨喊道。

很快,乞丐和底层蹭吃蹭喝的贫民就被打发到了旁边的空地,这些家伙都饿了一夜,自然是胃口大开,就算只有馒头,他们也吃的很香。

打发了这些蹭吃蹭喝的人之后,真正的客人也来了,先来的都是普通的客人,他们也是爱占小便宜的百姓,半价的机会可不多,他们怎么可能错过,这是多好的机会啊!

最后出现的才是有钱的客人,他们更在乎饭菜的质量,他们并不在意半价不半价的,只要饭菜口味好,是他们喜欢的,他们就愿意为此花钱。

当然,更重要的是新鲜感,只要这食物是这些人没吃过的,且味道还不错,他们也会非常的感兴趣。

而李安开设的店铺,大部分的菜品都是港口其它饭馆所没有的,几乎所有的饭菜都是独有的,如此,自然比较吸引吃货前来了。

对于真正的吃货来说,不把李安饭馆所有新的菜品全部吃一遍,那绝对是天大的遗憾,是他们所不能容忍的。

“这豆浆里怎么有芝麻的香味,似乎还有些别的味道?”

一名贵客开口说道。

旁边的后厨解释道:“这个是核桃芝麻豆浆,还加了糖,这一碗豆浆,放了两勺糖,六个核桃,还有少许芝麻,不但味道好喝,营养也丰富,多喝能让人更年轻更强壮。”

“恩,听上去好像很不错的样子,那就再来几份,哈哈!”

贵客听了非常高兴,立马要求增加供应。

很快,杏仁豆浆,黑豆豆浆等各种新品种的豆浆,都获得了很大的销量。

各种素材和肉菜更是让客人们大户过瘾,觉得来李安开设的饭馆吃饭,那是来对地方了。

“青椒炒鸡蛋,这个让我亲自来吧!”

李安看向几名后厨,开口说道。

这道菜之中的鸡蛋非常常见,所有地方都有这种食材,但青椒却是从美洲得来的品种,大唐都还没有普及,外地就更少了,海外的一个普通港口,市面上根本就没有卖青椒的,而李安做菜用的青椒是自己准备的,是从长安城出发的时候携带的种子,在来到天光港之后,就把种子洒下了,如今,时间过去了几个月,辣椒自然早就成熟了,所以,李安有辣椒可用了,这次开饭馆,直接拿来做菜。

青椒的胃口非常好,营养也非常丰富,甚至还有一定的医用价值,中医认为辣椒味辛、性热,入心、脾经,有温中散寒,开胃消食的功效,主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃虚寒,伤风感冒等症。

青椒还能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。

说的具体一点,第一,青椒具有解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。第二,青椒具有预防癌症的作用,辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

第三,青椒能够增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化,第四,青椒还有降脂减肥的功能,辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒虽然好,但挑选的时候,也是需要睁大眼睛的,要捡好的青椒挑,顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的,成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色,其次,有弹性的才新鲜,新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。还有,四个棱的肉质厚,棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由心室决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个心室,也就是说,有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。

青椒作为辣椒的一种,自然是有辣味的,所以,若是身体不耐辣的话,还是不能多吃辣椒的,哪怕是辣味不太大的青椒,也要适量食用,以免给自己的肠胃造成太大的负担,威胁自身的健康。

另外,要特别注意青椒的饮食宜忌,青椒不能与黄瓜同食,这样会影响人体对维生素的吸收,降低其营养价值,比较时候与青椒配合的食材就比较多了,比如,青椒与苦瓜同食,可以使人体吸收的营养更全面,而且还有美容养颜,瘦身健体的效果,青椒与空心菜同食,有降低血压、止痛消炎的作用。青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收,青椒与鳝鱼同食,不但开胃爽口,还可以降低血糖。

李安对青椒炒鸡蛋这道菜非常熟悉,他自己至少几十次做过这道菜了,自然颇为熟练了。

制作这道美味,首先要准备好食材,也就是鸡蛋和青椒,步骤非常简单,先把鸡蛋捣碎,撒一点盐,辣椒洗干净,去籽,切成条,而后在铁锅上放油,把油稍热一下可以把蛋液倒进去,不要油煮开再放,否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开,成形就不好了,翻动蛋液,同时用铲子把刚熟的蛋切成小块,在翻动,避免蛋太老,在锅里的蛋全是嫩嫩的小块时,倒适量酒,酱油及盐,加一点水,以免把蛋块煮干,煮上半分钟左右,倒上辣椒,待辣椒变软煮熟就可以上碟

李安花费了很短的时间,就把这道美味食材给做出来了,并亲自给客人端了过去。

“刚做好的青椒炒鸡蛋,这是小店的招牌菜,各位趁热尝尝?”

李安笑着说道。

“哇,不错,闻着就很香,胃口一定也非常的不错,哈哈!”

“来,吃吃吃。”

“好,好吃,这道菜也好,一盘不够,再来一盘,再来一盘。”

“对对对,再来一盘,好菜要多吃。”

几位客人品尝了李安的手艺之后,高兴的说道。

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